1、准备好所需要的原材料；

　　2、将所有的原材料切配好；

　　3、将土豆切成片上气蒸18分钟左右，压成泥；

　　4、锅中调入油和盐，将秋葵焯水焯熟；

　　5、将胡萝卜丁倒入锅中焯水；

　　6、将火腿丁倒入锅中焯水，混合均匀；

　　7、将土豆泥、胡萝卜丁、火腿丁放入容器当中，加入约1克的盐搅拌均匀；

　　8、加入姜蓉，不喜欢吃姜的这一步可以省略，姜蓉可以中和菜品的属性；

　　9、将焯过水的秋葵整齐的码在碗中，注意秋葵焯水的时候要焯熟一点；

　　10、将搅拌均匀的土豆泥,放在秋葵的表面；

　　11、土豆泥在秋葵表面要抹平；

　　12、将土豆泥放入蒸屉蒸约两分钟；

　　13、将土豆泥倒扣在盘子当中即可，这道菜就做好了。